Fine Dining in den eigenen vier Wänden
Privatkoch für Zuhause – Exklusive Gourmet-Menü
Es gibt Momente, die verdienen mehr als einen Restaurantbesuch. Mit meinem Gourmet-Menü bringe ich Fine Dining direkt zu Ihnen nach Hause und verwandle Ihre Küche oder Wunschlocation in ein persönliches Gourmetrestaurant.
Als Privatkoch für Zuhause koche ich mit saisonalen Zutaten, hochwertigen Produkten und viel Liebe zum Detail. Ob romantisches Dinner zu zweit, Geburtstag, Familienfeier oder ein exklusiver Abend mit Freunden – ich gestalte Ihr Gourmet-Menü individuell und sorge für ein kulinarisches Erlebnis, das Sie und Ihre Gäste entspannt geniessen können.
Kochen ist meine Leidenschaft. Jede Jahreszeit bringt ihre eigenen Aromen, Farben und Produkte mit sich – genau diese Vielfalt inspiriert mich bei der Entwicklung meiner Gourmet-Menüs.
Ich koche frisch bei Ihnen vor Ort und nehme mir Zeit für jedes Detail. So entsteht nicht nur ein exquisites Menü, sondern ein Abend voller Genuss, persönlicher Begegnungen und besonderer Momente.
Als Privatkoch für Zuhause begleite ich Sie vom ersten Gespräch bis zum letzten Gang und sorge dafür, dass Sie sich ganz Ihren Gästen widmen können.
Frische saisonale Küche mit Privatkoch für Zuhause geniessen
Winter
Januar bis März
Flockentanz
Kalbstatar | dehydrierte Randencreme | Randenstaub | Crème Fraîche | gehobeltes Eigelb | Salzzitrone | Randen- Zitronen- Eis
Neuschnee
Tomatenessenz | Entenschenkel- Ravioli | Tomatenkonfit | Weisser Tomatenschaum
Warmer Wintertag
Pulpo | Knuspriger Blumenkohl | Mango- Chili- Humus | Pistaziencrème | Chorizo
Eisfischen
Zanderroulade gefüllt mit Hecht- Dill- Farce | Pernod- Schaum | Fenchel | Safranspoon
Schneeball
Geräuchter Sellerie | Sellerieschaum mit Trüffel | Selleriecreme | Crunch | Selleriepulver
Eisberg
Kalbsrücken | knusprige Kalbsbries | Kartoffelpavé | Jus | Pastinakenpüree
With out
Joghurt-Zitronen-Parfait | Maroni | Haselnusscrunch | Milchschaum | Meringues | Haselnussöl
Frühling
April bis Juni
Frühlings Tanz
Rindscarpaccio | Bärlauchkapern | gepickelte rote Zwiebeln | Bachkresse | Kräutermayonnaise | Käsecrunch
Grünes Erwachen
Schweizer Sous vide Garnele | Erbsen- Minze- Emulsion | Erbsenkresse | Yuzu- Gelée | Zitronenöl
Wiesen Spaziergang
Hausgemachte Lammbratwurst | pommes Aligot | Onsen Ei | Blattspinat | Dijon- Senf- Sauce
Farbenspiel
Hummerschwanz | Hummer - Gnocchi / Bisque | Öl | abgeflämmter grüner und weisser Spargel
Gehoppel
Kaninchen Praline | junge Karotte | Karottencreme | gepickelte Karotte | Karottencrunch
Lächeln des Frühlings
geschmorte Kalbskopfbacke | Kalbsrücken | Morcheln | Bärlauch - Hollandaise | knusprige Polenta | Ratatouille Blume
Beerenstark
Erdbeermousse | dunkle Schokolade | Chili | Basilikum | Erdbeeren | Rhabarber | Erde | Meringues | Erdbeeren - Spoon
Sommer
Juli bis September
Sommernacht
Vitello Forello | dehydrierte Wassermelone | gebackene Kapern | grüner Apfel | geräucherte Forelle
Kühles Nass
geröstete Kokos- Tomatensuppe | Basilikum | Burata- Schaum | konfierte Cherrytomaten
Cheese, Love and Pilze
Mit Limetten, Honig und Rosmarin marinierter Kuhfrischkäse vom Napf | karamellisierter Pfirsich | süss-saure Pfifferlinge
Urlaub
Thunfisch Tataki | Miso- Mayonnaise | Sesam | Wasabi | Reiskräcker
Mach dir lieber Nudeln statt Sorgen
Trüffel Linguini mit Fonduta | Sommertrüffel aus der Schweiz
Hochsommer
Maispoularde mit Pilzduxelles gefüllt | Verjus | Maiscreme | Mais- Kartoffel- Küchlein | Popcorn | Senfkohl
Sommertraum
Baumkuchen Beni Style | Kirschsorbet | Kirschen Crunch | Kirschengelée | Kirsch leder | Thymian
Herbst
Oktober bis Dezember
Blättertanz
Pilzterrine | Kohlrabicarpaccio | Kürbis | Kräuteröl
Gespiegelte Herbstfarben
Oxtail clear Soupe | Zwiebelkonfit | Ochsenschwanz Krokette
Farbenspiel
Schwarzwurzelpüree | Kalbszungen- Salpikon | Kapern - Meerrettich -Creme
Elegante Balance
knuspriger Zander | karamelisierter Kartoffelsalat | Peperonata
Geschnatter
Brezelknödel | Entenbrust | Orangen | Fenchel
Herbststurm
Rindsentrecote & Kalbshaxenragout | Quarkpizockels | Rosenkohltatar | Kohlroulade
Wärmende Stimmung
Miso Birne | Baumnuss - Crumble | Vanille- Balsamico- Estragon- Glacé | Birnen Gelée | Hagebutte | Karamell
Exklusive Genussmomente mit Privatkoch für Zuhause
Mir ist wichtig, dass Sie Ihren Anlass genauso entspannt geniessen können wie Ihre Gäste. Deshalb begleite ich Sie persönlich – von der ersten Idee über die Menüplanung bis zur Umsetzung vor Ort. Gemeinsam schaffen wir ein Fine-Dining-Erlebnis, das perfekt auf Ihre Wünsche abgestimmt ist.
Damit Sie von Anfang an transparent planen können, finden Sie hier die wichtigsten Informationen zu meinem Angebot.
Preise pro Person
Mein Gourmet-Menü biete ich – je nach Menüwahl und Saison – ab CHF 160.– bis CHF 220.– pro Person an.
Zusätzliche Kosten
Je nach Anlass können folgende Leistungen ergänzt werden:
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Lokalität: auf Anfrage
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Getränke: nicht inbegriffen
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Mitarbeitende: CHF 60.– pro Stunde
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Geschirr, Besteck und Gläser: inklusive
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Tischtücher und Stoffservietten: CHF 5.– pro Person
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Wegpauschale: CHF 2.– pro Kilometer ab 6242 Wauwil (Hin- und Rückfahrt)
Abrechnung
Zur definitiven Reservation bitte ich um eine Vorauszahlung von 50 %. Der Restbetrag wird nach Ihrem Anlass gemäss Schlussabrechnung verrechnet.
Ich freue mich darauf, Ihr persönliches Gourmet-Menü zu planen und Sie sowie Ihre Gäste mit saisonaler Küche, persönlichem Service und viel Leidenschaft zu verwöhnen.